Langsung ke konten utama

Tempeh: A Pillar of Food Security in an Uncertain Economy

In times of economic uncertainty, the global community often finds itself seeking sustainable, affordable, and nutritious food sources. One such unsung hero is tempeh, a traditional Indonesian food made from fermented soybeans. Long appreciated in Southeast Asia for its taste and health benefits, tempeh is now gaining recognition worldwide for its potential to contribute significantly to food security.

What Makes Tempeh Special?

Tempeh is not just a high-protein food; it is also rich in fiber, vitamins, and probiotics due to its fermentation process. Unlike highly processed meat alternatives, tempeh retains much of the nutritional value of soybeans in a natural, minimally processed form. A single serving can provide all essential amino acids, making it a complete protein source—ideal for both vegetarians and those looking to reduce meat consumption.

Affordable and Accessible

One of the key advantages of tempeh is its low production cost. Soybeans are relatively inexpensive and widely available, and the fermentation process does not require sophisticated technology. This makes tempeh a practical option for both rural and urban communities, especially in developing countries where economic instability can limit access to more expensive protein sources like meat and fish.

In Indonesia, where tempeh originates, it has long been a staple food for millions. Even in periods of economic downturn, tempeh has remained affordable and accessible, proving its value as a resilient food choice in tough times.

Supporting Local Economies

The production of tempeh also supports local economies. Small-scale tempeh producers, especially in Indonesia and other parts of Southeast Asia, rely on community-based production methods. Encouraging tempeh consumption and production can stimulate local entrepreneurship, reduce dependence on imported foods, and create jobs in the food processing sector.

A Sustainable Choice

From an environmental perspective, tempeh has a significantly lower carbon footprint compared to animal-based protein. It requires less land, water, and energy, making it a climate-friendly food. As the world faces increasing pressure to reduce greenhouse gas emissions, plant-based proteins like tempeh are emerging as key components of a sustainable food future.

Conclusion

As nations grapple with inflation, supply chain disruptions, and climate change, investing in food systems that are local, sustainable, and affordable is more important than ever. Tempeh, with its rich nutritional profile, low cost, and environmental benefits, stands out as a smart and strategic food choice. Promoting its production and consumption can strengthen food security and offer resilience in an increasingly unpredictable global economy.


Bela Putra Perdana

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Kewirausahaan : Teori Life Path Change

Menurut Shapero dan Sokol (1982) dalam Sundjaja (1990), tidak semua wirausaha lahir dan berkembang mengikuti jalur yang sistematis dan terencana. Banyak orang yang menjadi wirausaha justru tidak memali proses yang direncanakan. Antara lain disebabkan oleh: a.       Negative displacement       Seseorang bisa saja menjadi wirausaha gara-gara dipecat dari tempatnya bekerja, tertekan, terhina atau mengalami kebosanan selam bekerja, dipaksa/terpaksa pindah dari daerah asal. Atau bisa juga karena sudah memasuki usia pensiun atau cerai perkawinan dan sejenisnya.        Banyaknya hambatan yang dialami keturunan Cina untuk memasuki bidang pekerjaan tertentu (misalnya menjadi pegawai negeri) menyisakan pilihan terbatas bagi mereka. Di sisi lain, menjaga kelangsungan hidup diri dan keluarganya, menjadi wirausaha pada kondisi seperti ini adalah pilihan terbaik karena sifatnya yang bebas dan tidak bergantung p...
Posting Komentar
Read more »

Kalau saja aku mampu-Fiersa Besari

Puisi karya Fiersa Besari Marry me? via unplash Kalau saja aku mampu, sudah kukejar langkahmu agar kita dapat berjalan berdampingan. Kalau saja aku mampu, sudah kuhiasi hari-harimu dengan penuh senyuman. Kalau saja aku mampu, sudah kutemani dirimu saat dirundung kesedihan. Kalau saja aku mampu, sudah kupastikan bahwa aku pantas untuk kau sandingkan. Kalau saja aku mampu, sudah kubalikkan waktu agar saat itu tak jadi mengenalmu. Kalau saja aku mampu, sudah kuarungi hariku tanpa harus memikirkanmu. Kalau saja aku mampu, sudah kutarik jiwaku yang ingin berada di sebelahmu. Kalau saja aku mampu, sudah kuminta hatiku agar berhenti merasakanmu. Tapi, aku mampu untuk memandangimu dari kejauhan tanpa pernah berhenti mendoakan. Aku juga mampu menjadi rumah untukmu, menunggumu yang tak tahu arah pulang. Sungguh aku mampu merindukanmu tanpa tahu waktu, tanpa sedikitpun alasan. Untukmu, aku mampu. Karena kau pantas dengan semua pengorbanan. " Rasa yang tidak t...
Posting Komentar
Read more »

Kewirausahaan : Tujuan Pembentukan Wirausaha

      Teori-teori diatas sudah menjelaskan mengenai bagaimana proses seseorang dapat menjadi wirausaha. Walau teori tersebut masing-masing berdiri sendiri, sebenarnya ke empat teori tersebut saling mengisi. Dengan memadukan ke empat teori tersebut dapat menjadi model tahapan pembentukan yang sifatnya lebih komprehensif. Tahapan tersebut adalah: Deficit equilibrium Seseorang merasa adanya kekurangan dalam dirinya dan berusaha untk mengatasinya. Kekurangan tersebut tidak harus berupa materi saja, namun dapat juga berupa ketidakpuasan terhadap dirinya sendiri (motivasi, standar internal, dan lain-lain). Deficit equilibrium dapat pula terjadi karena berubahnya jalur hidup, seperti jika seseorang mendapat tekanan atau hinaan, misalnya baru keluar dari penjara, serta mendapat dukungan dari orang lain (Shapero & Sokol, 1982). Pengambilan keputusan menjadi wirausaha Perasaan kekurangan mendorong dia untuk mencari pemecahannya , untuk itu dia me...
Posting Komentar
Read more »